На продавца, реализующего продукты питания с потреблением на месте, в большинстве случаев воздействуют такие опасные и вредные производственные факторы, как:
1) пониженная температура поверхностей холодильного оборудования и товаров;
2) повышенная температура поверхностей оборудования и продукции;
3) повышенное значение напряжения в электрической цепи и повышенный уровень электромагнитных излучений;
4) недостаточная освещенность рабочей зоны;
5) острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря;