Должностная инструкция Тестовод 3-го разряда

Наименование должности: Тестовод 3-го разряда

Подразделение: ____________________

1. Общие положения:

• Подчиненность:
  • Тестовод 3-го разряда непосредственно подчиняется ........................
  • Тестовод 3-го разряда выполняет указания ....................................................
  • Примечание: Указания вышестоящих сотрудников выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя.
• Замещение:
  • Тестовод 3-го разряда замещает.................................................................................
  • Тестовод 3-го разряда замещает ...............................................................................
• Прием и освобождение от должности: Тестовод назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

2. Требования к квалификации:

• Должен знать:
  • Технологический процесс приготовления опары, головок, заквасок, теста на тестомесильных машинах периодического действия.
  • Параметры технологического режима приготовления теста.
  • Процессы, происходящие при брожении.
  • Продолжительность технологического процесса приготовления теста.
  • Методы контроля и регулирования технологического режима.
  • Устройство, принцип работы обслуживаемого оборудования.
  • Методы определения готовности опары и теста.
  • Сорта муки и основных компонентов сырья.
  • Оценку качества сырья и теста органолептическим методом.

3. Должностные обязанности:

• Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах периодического действия для выпечки хлебобулочных изделий до 3 тонн в смену.
• Обеспечение работы тестомесильных, опрокидывательных машин и дозировочной аппаратуры в соответствии с установленным режимом.
• Замешивание опары, головок, заварки, закваски теста для вырабатываемых изделий.
• Дозировка всех видов сырья.
• Раскидка головок.
• Контроль процесса брожения опары, головки и теста.

4. Права:

• Тестовод имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Тестовод имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Тестовод имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Тестовод имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Тестовод имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Тестовод имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Тестовод имеет право выносить на рассмотрение руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Тестовод имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

5. Ответственность:

• Тестовод несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Тестовод несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Тестовод ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
• Тестовод несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Тестовод несет ответственность за причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Тестовод несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Тестовод несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.

Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа)

Руководитель структурного подразделения:

00.00.00г.

(подпись) фамилия, инициалы

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела:

00.00.00г.

(подпись) фамилия, инициалы

С инструкцией ознакомлен:

00.00.00г.

(подпись) фамилия, инициалы

Изменения в рерайтинге:

• Убраны ненужные отступы и лишние пробелы.
• Объединены пункты с одинаковым содержанием.
• Упрощены формулировки, сделаны более лаконичными.
• Удалены ненужные элементы форматирования.
• Добавлены пояснения для лучшего понимания.
• Сделано более привлекательным визуальное оформление.