Что такое отсутствие продовольственной безопасности?

Отсутствие продовольственной безопасности является глобальной проблемой, затрагивающей людей и семьи с любым экономическим положением. Это происходит, когда люди не имеют доступа к достаточному количеству продуктов питания для активного, здорового образа жизни из-за нехватки ресурсов или ограниченного доступа к безопасным и питательным продуктам питания.

Отсутствие продовольственной безопасности имеет многочисленные последствия для здоровья, включая плохое физическое и психическое здоровье, более низкую успеваемость детей и хронические заболевания, такие как диабет и болезни сердца.

Отсутствие продовольственной безопасности также известный как «пищевая бедность». В целом, это не то же самое, что нехватка продовольствия, которая описывает ситуацию, когда в определенном районе слишком мало продуктов питания. Отсутствие продовольственной безопасности возникает, когда имеется достаточное количество продовольствия, но оно остается недоступным для отдельных лиц и семей из-за экономических ограничений. такие как бедность или безработица.

История отсутствия продовольственной безопасности

Отсутствие продовольственной безопасности имеет долгую и проблематичную историю — это не новое явление. в колониальные времена, когда фермеры сталкивались с циклами обильных и скудных урожаев. Великая депрессия 1930-х годов усугубила отсутствие продовольственной безопасности, поскольку многие люди потеряли работу и источники дохода. В 1960-х годах президент Линдон Джонсон объявил «войну бедности» в ответ на рост обеспокоенность по поводу отсутствия продовольственной безопасности. С тех пор бедность постоянно связывают с отсутствием продовольственной безопасности и голодом.

Сегодня более 40 миллионов человек в Соединенных Штатах борются с отсутствием продовольственной безопасности — почти каждый восьмой т домохозяйств. Эта проблема затрагивает отдельных лиц и семьи всех возрастов, полов, рас и национальностей, но наиболее распространена среди домохозяйств с детьми или пожилыми членами;низкооплачиваемые работники;люди, проживающие в сельской местности;и расовые и этнические меньшинства. Кроме того, женщины несоразмерно страдают от отсутствия продовольственной безопасности.

Признаки отсутствия продовольственной безопасности

Признаки отсутствия продовольственной безопасности включают пропуск приема пищи;уменьшение размеров порций во время еды;необходимость выбирать между оплатой еды и другими основными потребностями, такими как квартплата или электричество;полагаться на продовольственные кладовые, бесплатные столовые и программы бесплатного питания;и неспособность позволить себе сбалансированное питание.

Ниже приведен список некоторых других признаков отсутствия продовольственной безопасности:

• Изменение схемы приема пищи — пропуск приемов пищи, употребление меньшего количества пищи или опора на менее дорогие продукты, такие как макароны и сыр, вместо более здоровых продуктов.
• Невозможность хранить продукты — продукты могут быстро испортиться из-за отсутствия холодильника или других решений для хранения.

< li>Низкий уровень энергии – нехватка питательных продуктов может привести к усталости, головным болям и другим проблемам со здоровьем.

• Беспокойство по поводу того, что еда закончится — постоянная забота о том, чтобы семье хватило еды.
• Физические изменения — потеря или набор веса из-за недостаточного доступа к здоровому питанию.

Эти признаки не всегда легко заметить в чьей-либо жизни, но знание о них может помочь людям определить отсутствие продовольственной безопасности в своей жизни или жизни других и при необходимости оказать помощь.

Типы отсутствия продовольственной безопасности

Существует два типа отсутствия продовольственной безопасности: постоянное и временное.

Постоянное отсутствие продовольственной безопасности

Этот тип возникает, когда люди испытывают постоянный голод, недоедание и другие проблемы со здоровьем, связанные с недостаточным доступом к питательным продуктам. Обычно это поражает людей в течение длительного периода времени из-за бедности или безработицы.

Временное отсутствие продовольственной безопасности

Этот тип более распространен и обычно вызван временными экономическими трудностями, такими как потеря работы или болезнь. Преходящее отсутствие продовольственной безопасности можно решить быстрее, поскольку оно длится недолго.

Влияние отсутствия продовольственной безопасности

Влияние отсутствия продовольственной безопасности имеет далеко идущие последствия и может иметь серьезные физические, психические и социальные последствия для отдельных лиц и их семей. Ниже приведены некоторые способы, которыми отсутствие продовольственной безопасности может повлиять на людей:

• Плохое физическое здоровье — отсутствие продовольственной безопасности может привести к недоеданию и дефициту питательных веществ, что может увеличить риск таких заболеваний, как диабет, болезни сердца и другие хронические заболевания. Это также может ухудшить существующее состояние здоровья.
• Проблемы психического здоровья — отсутствие продовольственной безопасности связано с депрессией, тревогой, низкой самооценкой и другими проблемами психического здоровья у взрослых. в детстве.
• Проблемы в обучении — задержки развития или трудности в обучении у детей из-за плохого питания.
• Социальная изоляция — это может создать чувство изоляции из-за смущения или стыда из-за того, что у вас недостаточно денег, чтобы купить еду или участвовать в мероприятиях с другими. Кроме того, это создает нагрузку на семейные отношения: родители могут чувствовать вину за то, что не могут обеспечить своих детей, и могут бороться с чувством беспомощности.
• Повышенный риск злоупотребления психоактивными веществами—голод и нищета могут привести к тому, что люди обратятся к наркотикам или алкоголю в поисках утешения.

Советы по сокращению отсутствия продовольственной безопасности

Сокращение отсутствия продовольственной безопасности — сложная задача, но шаги, которые люди могут предпринять, чтобы изменить ситуацию. Вот несколько советов для отдельных лиц и сообществ, стремящихся снизить уровень продовольственной безопасности:

• Поддерживайте продовольственные банки и другие организации, которые предоставляют питание или продукты нуждающимся.
• Поощряйте местные предприятия. пожертвовать непроданные продукты продовольственным банкам или другим организациям.
• Выступать за государственную политику, которая отдает приоритет доступу к питательным продуктам в районах, где существуют продовольственные пустыни.
• Стать волонтером в бесплатных столовых, приютах или другие местные организации, предоставляющие еду для голодающих в вашем сообществе.
• Узнайте у себя и других о признаках отсутствия продовольственной безопасности и о том, как определить это в своей жизни или в жизни другого человека.
• >Разведите общественный сад, чтобы снабжать нуждающихся свежими фруктами и овощами.
• Жертвуйте деньги или другие предметы (например, консервы, нескоропортящиеся продукты) организациям, которые обеспечивают питанием голодающих в вашем районе.
• Создайте систему поддержки членов семьи, друзей, соседей и коллег, которые помогут n помогать предоставлять ресурсы или питание, когда это необходимо.
• Оказывать эмоциональную поддержку и понимание тем, кто сталкивается с отсутствием продовольственной безопасности — слушать без осуждения или давать непрошеные советы.
• Поощрять общественное обсуждение проблемы отсутствия продовольственной безопасности — повысить осведомленность, начав беседы об этой проблеме с друзьями и семьей.

Отсутствие продовольственной безопасности — серьезная проблема, от которой страдают миллионы людей во всем мире. Это может иметь разрушительные физические, психические и социальные последствия для отдельных лиц и их семей. Принятие мер по сокращению отсутствия продовольственной безопасности, таких как пожертвования, волонтерство, пропаганда изменения политики и создание систем поддержки, может изменить жизнь тех, кто сталкивается с этой проблемой.

Если вы сами испытываете нехватку продовольствия или знаете кого-то, кто страдает от нехватки продовольствия, не стесняйтесь обращаться за помощью. Такие организации, как Feeding America, могут предоставить помощь и ресурсы.

11 Источники Мы используем только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Министерство сельского хозяйства США. Определения продовольственной безопасности.

2. Библиотека Конгресса. Реакция американцев на Великую депрессию.

3. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Head Start History.

4. Министерство сельского хозяйства США. Основные статистические данные и графики.

5. Цегайе А.Т., Тарику А., Ворку А.Г. и соавт. Сокращение количества и частоты приема пищи как основная стратегия преодоления отсутствия продовольственной безопасности. Архив общественного здравоохранения. 2018-76:56. Опубликовано 4 октября 2018 г. doi:10.1186/s13690-018-0303-3

6. Министерство сельского хозяйства США. Кто в мире не обеспечен продовольствием? Выявление факторов риска отсутствия продовольственной безопасности во всем мире.

7. Лизе А.Д., Шарп П.А., Белл Б.А., Хатто Б., Стакер Дж., Уилкокс С. Стойкость и быстротечность отсутствия продовольственной безопасности и предикторы среди жителей двух неблагополучных сообществ в Южной Каролине. Аппетит. 2021 1 июня;161:105128. doi: 10.1016/j.appet.2021.105128. Epub 2021, 26 января. PMID: 33513414;PMCID: PMC7987735.

8. Forbes. Как отсутствие продовольственной безопасности влияет на физическое и психическое здоровье?

9. Pourmotabbed A, Moradi S, Babaei A, et al. Отсутствие продовольственной безопасности и психическое здоровье: систематический обзор и метаанализ [опубликованное исправление опубликовано в Public Health Nutr. 2020 июля;23 (10): 1854]. Общественное здравоохранение. 2020-23(10):1778-1790. doi:10.1017/S136898001900435X

10. Jyoti DF, Frongillo EA, Jones SJ. Отсутствие продовольственной безопасности влияет на успеваемость школьников, прибавку в весе и социальные навыки. Джей Нутр. 2005-135(12):2831-2839. doi:10.1093/jn/135.12.2831

11. Мен Ф., Фишер Б., Уркия М.Л., Тарасук В. Отсутствие продовольственной безопасности, хроническая боль и использование рецептурных опиоидов. SSM Popul Health. 2021-14:100768. Опубликовано 9 марта 2021 г.
    Арлин Кунчич, Массачусетс, является автором книг «Терапия в фокусе: чего ожидать от когнитивно-поведенческой терапии при социальном тревожном расстройстве» и «7 недель для снижения тревожности».