Должностная инструкция Оператора коптильной установки 5-го разряда

Должность: Оператор коптильной установки 5-го разряда

Подразделение: ____________________

1. Общие положения:

• Подчиненность:
  • Оператор коптильной установки 5-го разряда непосредственно подчиняется ........................
  • Оператор коптильной установки 5-го разряда выполняет указания ....................................................
    • Указания данных работников выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя.
• Замещение:
  • Оператор коптильной установки 5-го разряда замещает.................................................................................
  • Оператора коптильной установки 5-го разряда замещает ...............................................................................
• Прием и освобождение от должности:
  • Оператор коптильной установки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

2. Требования к квалификации:

• Должен знать:
  • Физико-химические свойства сырья
  • Параметры технологических процессов копчения рыбы
  • Нормы выхода и сортности продукции
  • Конструкцию коптильных установок и правила их обслуживания
  • Устройство и принципы действия контрольно-измерительных приборов
  • Способы выявления и устранения неполадок и дефектов в работе коптильных установок
  • Правила обслуживания дымогенераторов
  • Порядок ведения технологических журналов.

3. Должностные обязанности:

• Ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия.
• Обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов выполнения технологических режимов копчения рыбы в зависимости от видового и размерного состава, способов разделки, содержания жира и качества поступающего на копчение рыбного сырья.
• Обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима.
• Контроль показателей качества готовой рыбной продукции, ее соответствия нормативно-технической документации.
• Обслуживание контрольно-измерительных приборов, дымогенераторов.
• Ведение записей в журнале.

4. Права:

• Оператор коптильной установки имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Оператор коптильной установки имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Оператор коптильной установки имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Оператор коптильной установки имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Оператор коптильной установки имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Оператор коптильной установки имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Оператор коптильной установки имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Оператор коптильной установки имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

5. Ответственность:

• Оператор коптильной установки несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Оператор коптильной установки несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Оператор коптильной установки ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
• Оператор коптильной установки несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Оператор коптильной установки несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Оператор коптильной установки несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Оператор коптильной установки несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.

Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа).

Руководитель структурного подразделения:

00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела:

00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

С инструкцией ознакомлен:

00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы