Навыки стюарда в отеле: Определение и примеры

Гостиничные стюарды - это профессионалы гостиничного бизнеса, которые управляют работой кухни и внутренних ресторанов отеля. Эти специалисты используют различные навыки для выполнения задач на кухне или в столовой отеля, такие как организация, коммуникабельность и способность к межличностному общению. Узнав больше информации об этих навыках, вы сможете определить, какие способности следует развивать, и улучшить свои материалы для соискателей.

В этой статье мы рассмотрим, что такое навыки стюарда в отеле, приведем примеры возможностей, перечислим способы улучшения навыков, дадим советы по их использованию на рабочем месте и обсудим, как подчеркнуть их при приеме на работу.

Что такое навыки стюарда в отеле?

Навыки гостиничного стюарда - это способности и практика, позволяющие эффективно управлять кухней, внутренним рестораном или баром отеля. В этой рабочей среде гостиничные стюарды выполняют ряд важных задач, таких как полировка столового серебра, обеспечение столов солью и перцем, приготовление кофе, обеспечение своевременного получения гостями своих заказов и оказание помощи серверам в выполнении конкретных просьб клиентов. Некоторые навыки включают умение работать в режиме многозадачности, организовывать, расставлять приоритеты, управлять временем, подавать блюда и сотрудничать с другими людьми.

Примеры навыков стюарда в гостинице

Навыки стюарда в отеле - это компетенции, которые вы используете при оказании поддержки кухонному персоналу, обслуживании оборудования и помощи гостям отеля в их просьбах. Эти навыки позволяют строить отношения с коллегами, взаимодействовать с гостями и выполнять должностные требования, что часто имеет решающее значение для успешной работы стюардом в отеле. Вот несколько примеров ключевых навыков для стюарда отеля:

вербальная коммуникация

Эффективное общение с другими людьми может помочь вам удовлетворить потребности гостей отеля и оказать качественную помощь другим сотрудникам команды гостеприимства. Они позволяют передавать четкую и точную информацию между гостями и коллегами, что дает возможность гостиничному предприятию обеспечить квалифицированное обслуживание этих людей во время пребывания в заведении. Коммуникативные навыки также позволяют установить уважительный раппорт с коллегами, что может поднять моральный дух и помочь команде работать более эффективно.

Активное слушание

Активное слушание предполагает добросовестное и заинтересованное участие в разговоре, что позволяет гостиничным стюардам понять потребности гостей и коллег. Это также включает в себя ряд невербальных действий, которые могут показать другим, что вы прислушиваетесь к их мнению. Например, вы можете кивнуть в ответ на комментарий или вопрос, поддерживать зрительный контакт или повторять язык тела собеседника.

Принятие решений

Умение оценивать имеющиеся возможности и точно прогнозировать результаты может помочь вам оказывать поддержку другим людям в условиях отеля. Например, вы сможете более эффективно выполнять вспомогательные задачи, например, знать, где рассадить посетителей в ресторане или когда заказать новые принадлежности для кухни. Навыки принятия решений могут также позволить вам определять приоритетность запросов гостей и определять, кому может потребоваться более срочная помощь.

Критическое мышление

Способность обрабатывать все компоненты ситуации на рабочем месте может помочь вам найти наилучший потенциальный результат для всех вовлеченных сторон. Они также могут помочь вам решать проблемы при их возникновении и выступать посредником в конфликтах на рабочем месте, что может повысить общую удовлетворенность гостей и уровень поддержки, которую вы можете оказать коллегам. Например, если ваша команда имеет разные точки зрения на эффективность рабочего процесса на кухне, вы можете использовать навыки критического мышления, чтобы разработать потенциальное решение и представить его руководителю.

Управление стрессом

Борьба со стрессом часто подразумевает заботу о собственных потребностях с помощью правильного питания и отдыха, чтобы вы могли адекватно выполнять рабочие обязанности. При выполнении многочисленных просьб в отеле с большим количеством гостей важно оставаться сосредоточенным и мотивированным на выполнении задач, поэтому часто полезно иметь опыт в области ухода за собой. Например, вы можете узнать, когда следует делать перерывы в напряженный вечер в столовой, как делегировать задачи другим сотрудникам или попросить помощи у члена команды.

Как улучшить навыки стюарда в отеле

Практикуя эти навыки, вы сможете предоставлять более качественные услуги в качестве стюарда в отеле. Вот несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы улучшить свои навыки управляющего отелем:

1. Запрашивайте обратную связь от гостей и коллег. В зависимости от политики конкретного отеля, вы можете часто просить своих гостей и коллег об обратной связи. Это поможет вам понять, насколько качественно вы обслуживаете гостей и эффективно поддерживаете своих коллег.

2. Запросите оценку у кого-то из руководителей. Лидерство может стать отличным источником информации для оценки вашей эффективности на работе. Обращение за дополнительной оценкой может помочь вам лучше понять требования к вашей работе и выявить области, требующие улучшения.

3. Читайте опросы гостей отеля и отчеты об отзывах. Многие предприятия собирают письменные отзывы клиентов, чтобы улучшить качество услуг. Изучив эти отчеты, вы сможете получить конкретные сведения о своих способностях стюарда отеля и определить новые навыки, которые необходимо освоить.

4. Пройдите семинар или онлайн-курс. Существует несколько семинаров, онлайн-классов и видеоматериалов, которые могут стать отличными ресурсами для оттачивания навыков работы стюардом в отеле. В зависимости от того, какие области вы хотите улучшить, вы можете найти такие темы, как межличностные навыки, навыки общения, обслуживание клиентов и организационные стратегии.

5. Почитайте книгу. В местной библиотеке, общественных колледжах и многих университетах есть публичные библиотеки, которые вы можете просмотреть. Посмотрите книгу о советах по уборке, о том, как быть более эффективным на работе, или об организационных методах для работников гостиничного бизнеса.

6. Наблюдайте за другими. Обратите внимание на руководителей и коллег, которые обладают навыками и умениями, которые вы хотите улучшить, и понаблюдайте за их взаимодействием с гостями. Затем подумайте о применении качеств и привычек, которыми вы восхищаетесь, во время рабочей смены.

7. Попросите семью и друзей дать вам конструктивную критику. Близкие вам люди могут дать иной взгляд на ваше поведение и способности. Обратившись к ним за помощью, вы можете узнать новую информацию о своих личностных качествах и социальных навыках, которая поможет вам разработать новые стратегии общения.

8. Найдите наставника. Попросите руководителя на рабочем месте, которым вы восхищаетесь и которого уважаете, стать вашим наставником и дать советы о том, как улучшить свои навыки в качестве стюарда в отеле. Эта стратегия также поможет вам создать профессиональную сеть, которая может помочь вам найти работу в будущем.

Навыки стюарда в гостинице на рабочем месте

Вот некоторые способы, с помощью которых вы можете проявить свои навыки стюарда отеля во время работы:

• Обращайте внимание на детали. Попробуйте сосредоточиться на деталях во время разговоров с гостями и коллегами. Изучая и запоминая конкретную информацию, вы сможете более точно выполнять запросы и задания.

• Задавайте уточняющие вопросы. Чтобы практиковать четкое общение на рабочем месте, попробуйте задавать последующие вопросы, чтобы лучше понять просьбы и инструкции. Например, если руководитель просит вас заказать ингредиенты для новых блюд, вы можете задать ряд вопросов о количестве продуктов или ресурсах поставщиков.

• Поддерживать трудовые усилия своих коллег: Чтобы приобрести навыки общения и активного слушания, важно оставаться активным участником рабочей команды. Спросите коллег, не нужна ли им дополнительная помощь при выполнении рабочих задач, и предложите свои соображения о том, как лучше расставить приоритеты.

• Прибывать на рабочую смену вовремя. Соблюдение пунктуальности поможет вам продемонстрировать профессиональные навыки и установить авторитет среди коллег. Это также поможет вам эффективно выполнять рабочие задачи, что может способствовать развитию навыков принятия решений и критического мышления.

Как подчеркнуть навыки стюарда в отеле

Вот несколько эффективных способов подчеркнуть навыки работы стюардом в отеле в ваших анкетных материалах и в процессе собеседования:

Навыки стюарда отеля в резюме

При подаче заявления о приеме на работу, в котором требуется указать навыки стюарда отеля, выберите те навыки, которые тесно связаны с информацией, указанной в описании вакансии. Возможно, будет полезно привести несколько примеров ваших навыков работы стюардом в отеле в специальном разделе вашего резюме. Выберите важные навыки для стюарда отеля плюс ключевые знания отрасли, например, опыт в сервировке стола или опыт работы в сообществе, где находится отель.

Навыки стюарда отеля в сопроводительном письме

В своем сопроводительном письме укажите конкретные примеры того, когда и как вы использовали свои навыки администратора отеля для оказания поддержки коллегам или выполнения просьбы гостя отеля. Обязательно укажите соответствующие достижения на должности стюарда в отеле, которые также подчеркивают ваши навыки. Если вы впервые претендуете на эту должность, часто полезно привести анекдоты о передаваемых навыках, таких как критическое мышление или умение принимать решения. Рассмотрим следующий пример:

Когда я работал стюардом в отеле, я старался сразу же приветствовать гостей и старательно помогал другому обслуживающему персоналу удовлетворять потребности гостей. Особенно после обеденного перерыва я вместе с членами своей команды разработала систему, которая помогла нам быстро и эффективно убрать кухню и столовую, чтобы подготовиться к ужину. Когда мы заканчивали раньше времени, я использовал дополнительные минуты, чтобы позаботиться о таких деталях, как полировка столового серебра, обслуживание кухонного и барного оборудования и комплектация сервировочных станций.

Как подчеркнуть навыки стюарда отеля во время собеседования

Во время собеседования с менеджером по подбору персонала вы можете подчеркнуть сильные коммуникативные навыки и умение активно слушать. Вы можете использовать невербальные сигналы, когда слушаете вопросы, и использовать четкие, лаконичные формулировки в своих ответах. Вы также можете копировать язык тела интервьюера. Во время ответов не забудьте сконцентрироваться на предоставлении конкретных анекдотов о ваших навыках из предыдущего опыта работы и подчеркнуть свои успехи в количественном выражении. Например, на вопрос о мнениях гостей вы можете ответить так, "В течение года я увеличил количество положительных отзывов гостей, полученных моей командой, на 10%."

Невербальная коммуникация - это один из многих инструментов, который поможет вам произвести хорошее впечатление на собеседовании и в вашей профессиональной жизни. Однако оценка кандидатов должна основываться на навыках и квалификации, а рабочие места должны стремиться к инклюзивному подходу и пониманию индивидуальных различий в стилях общения.