Плюсы и минусы работы в сфере гостеприимства: Определяющее руководство

Работа в сфере гостеприимства может быть личностно выгодной карьерой. При принятии решения о том, стоит ли начинать карьеру в сфере гостеприимства, знание основных преимуществ и недостатков может помочь вам принять взвешенное решение. Поэтому знание плюсов и минусов работы в сфере гостеприимства необходимо для того, чтобы максимально увеличить свои шансы сделать правильный выбор. В этой статье мы обсудим некоторые из наиболее распространенных профессий в сфере гостеприимства, а также плюсы и минусы работы в этой отрасли.

Что такое работа в сфере гостеприимства?

Работа в сфере гостеприимства - это работа по обслуживанию клиентов в различных областях индустрии гостеприимства, таких как рестораны, отели, тематические парки, круизные линии, мероприятия и другие подобные места. Работа в этой отрасли может требовать непосредственного взаимодействия с гостями или выполнения закулисных задач, таких как приготовление пищи, маркетинг, продажи, бухгалтерский учет и управление. К наиболее распространенным должностям в сфере гостеприимства относятся:

Сервер

Обычно они работают в заведениях, где подают еду и напитки, таких как гостиницы, рестораны, бары и казино. Некоторые из основных задач серверов включают непосредственное общение с клиентами для принятия их заказов, подачу им еды и напитков и прием оплаты. Некоторые смежные роли:

• Бармен

• Бариста

• Сервер продуктов питания

• Сомелье

• Хозяин или хозяйка

• Буфетчик

Домработница

Домработницы отвечают за поддержание высоких стандартов чистоты в отелях и других гостиничных заведениях. Некоторые из наиболее распространенных задач домработницы, работающей в гостиничном бизнесе, включают уборку отдельных гостиничных номеров, стирку белья, складирование постельного белья и уборку мест общего пользования. Некоторые смежные роли:

• Горничная

• рабочий по обслуживанию

• Помощник домработницы

• Супервайзер по работе с домработницами

Консьерж

Консьерж напрямую взаимодействует с клиентами и гостями, предлагая им необходимую информацию и другие услуги. Их основная задача обычно заключается в том, чтобы отвечать на различные запросы клиентов, такие как бронирование столиков в ресторанах, рекомендации развлекательных заведений вблизи географического расположения заведения и поиск свободных нянь. Некоторые родственные роли:

• Сотрудник стойки регистрации

• Менеджер по работе с гостями

• Агент по бронированию

• Гостиничный служащий

Портер

Носильщики обычно работают в гостиницах и помогают гостям, которые прибывают и уезжают. Их основная задача - помочь гостям отнести багаж в номер по прибытии и вернуться в холл отеля при отъезде. Некоторые смежные роли:

• Валет

• Парковщик

• Bellman

• Носильщик багажа

Менеджер отеля

Эти работники сферы гостеприимства решают административные и управленческие задачи для гостиниц или других типов заведений, включающих спальные места. В их основные задачи входит управление персоналом, работа с бюджетом и обеспечение качественного обслуживания всех гостей. Некоторые смежные роли:

• Директор по маркетингу и продажам отеля

• Менеджер по размещению

• Менеджер смены

• Спа-менеджер

Исполнительный шеф-повар

Они контролируют и управляют всеми пищевыми операциями в заведениях индустрии гостеприимства, таких как рестораны, казино, гостиницы и любые другие заведения, где гостям подают еду. Некоторые из их основных задач заключаются в руководстве работой повара и обслуживающего персонала, управлении запасами ингредиентов и обновлении меню. Некоторые родственные роли:

• Шеф-повар

• Повар

• Су-шеф

• Менеджер кухни

• Менеджер ресторана

Планировщик мероприятий

Планировщики мероприятий обычно работают в отелях, конференц-залах и других местах проведения мероприятий. Их задача - общаться с клиентом, который может быть частным лицом или организацией, организовать мероприятие в соответствии с потребностями и предпочтениями клиента и обеспечить его проведение в соответствии с планом. Некоторые смежные роли:

• Менеджер по организации мероприятий

• Планировщик встреч и конференций

• Свадебный координатор

• Менеджер по организации специальных мероприятий

Плюсы и минусы работы в сфере гостеприимства

К основным преимуществам работы в гостиничном секторе относятся:

• Это может помочь вам улучшить свои коммуникативные навыки. Большинство должностей в сфере гостеприимства, включая те, которые не требуют постоянного взаимодействия с гостями, требуют широкого общения с различными сторонами. Это поможет вам лучше общаться, что является мягким навыком, полезным в большинстве профессий и в личной жизни.

• Это может сделать путешествие более простым и доступным. Некоторые должности в сфере гостеприимства требуют длительных путешествий, что может стать большим преимуществом для человека, который страстно желает увидеть другие места. Кроме того, работа в гостиничном заведении может помочь вам получить льготные цены на проживание.

• Это может позволить вам быстрее продвинуться по карьерной лестнице. Индустрия гостеприимства растет и меняется быстрее, чем другие отрасли, что означает постоянное наличие рабочих мест. Если вы сможете переехать в район, где открылось новое заведение гостиничного бизнеса, у вас может появиться шанс пройти собеседование на более высокую должность, чем ваша нынешняя, включая руководящие должности.

• Это может открыть множество возможностей для налаживания контактов. Нетворкинг - один из самых эффективных способов создания новых карьерных возможностей. Работая в сфере гостеприимства, вы обычно напрямую взаимодействуете со многими сотрудниками, а некоторые профессии в сфере гостеприимства также требуют посещения отраслевых конференций.

• Это может помочь вам стать более проактивным. Когда ваша основная задача - следить за тем, чтобы ваши гости были довольны и чувствовали себя комфортно, вам часто приходится предугадывать некоторые потребности и желания ваших гостей. Обучение предвидению и принятию мер поможет вам разработать проактивный способ решения проблем, вместо того чтобы смягчать их последствия после их возникновения.

• Это может обеспечить очень разнообразный опыт. Большинство должностей в сфере гостеприимства предполагают ежедневное решение различных вопросов. Это может быть большим преимуществом, если вам не нравится выполнять повторяющиеся задачи.

• Это может дать вам возможность заработать чаевые и бонусы. Работа в сфере гостиничного бизнеса, связанная с клиентами, может принести дополнительный доход в виде чаевых и других бонусов. Забота о потребностях клиентов может побудить их предложить вам чаевые, а работа в соответствии со стандартами обслуживания клиентов заведения может дать вам право на премию.

К основным недостаткам работы в индустрии гостеприимства относятся:

• Это может быть связано с длительным рабочим днем. Хотя многие должности в сфере гостеприимства являются гибкими, тот факт, что большинство заведений должны быть доступны для своих гостей на постоянной основе, означает, что вы можете работать больше часов, чем в других отраслях. Хотя вы, возможно, будете работать дольше, у вас также будет больше свободного времени после окончания смены, так что это также может быть преимуществом.

• Обычно включает в себя среду с высоким давлением. Постоянная забота о том, чтобы каждый гость получил наилучшее обслуживание и быстрое решение любого вопроса, может привести к большому стрессу, особенно если вы работаете в высокорейтинговом заведении. Однако это может быть полезно для вашей карьеры, так как способность работать под давлением является общей желательной чертой для большинства профессий.

• Это может быть связано с тяжелой физической работой. Большинство должностей в сфере гостеприимства начального уровня требуют постоянной физической активности, например, подъем по лестнице, переноска багажа, ходьба на большие расстояния и другие виды деятельности. Хотя это может сделать работу более сложной, это также может улучшить ваше физическое состояние.