Выплата выходного пособоия при сокращении штата- проблемы

1. Как расчитывается  выходное пособие при сокращении штата (т.е. как проконтролировать, всю ли причитающуюся сумму выплатили)?

Как я понимают, берут зарплату за период 12 мес, а также различные выплаты помимо зарплат (поощрение, премия)? Как все это  рассчитываеется? 

В соответствии с Постановлением № 922. Вкратце: считается среднедневная ЗП (расчетный период - последние 12 мес) и умножается на кол-во рабочих дней за месяц, следующий за днем увольнения.

2. Если в организации отказываются выплачивать вых.пособиие, мотивируюя тем, что выходно е пособие выплачивает ... центр занятости (?!)

Бред. Обращайтесь в Прокуратуру и ГИТ.

3. Какими статьями ТК РФ, законами, положениями и др. стоит руководствоваться в данных ситуациях?

ст. 178, ст. 180 ТК РФ.