Правила внутреннего трудового распорядка и режим работы

Вариантов у Вас не много. Во-первых, Правила внутреннего трудового распорядка (далее ПВТР) - это важный документ, который в обязательном порядке запрашивают при всех плановых (и не только) проверках инспектора ГИТ. Если в ПВТР будет несоответствие ТК РФ - они сразу это увидят и накажут. Отсюда следует, что в документе нужно все прописать строго по ТК РФ. ТК РФ про перерыв в работе допускает два варианта - либо обязательное его наличие минимум 30 минут, либо возможность приема пищи в рабочее время в специально отведенном месте (ст.108 ТК РФ). То есть, если вы сможете доказать, что особенности работы вашей компании не позволяют устанавливать время конкретного перерыва, то достаточно будет оборудовать для приема пищи (согласно установленным требованиям) комнату, в ПВТР указать перечень работ (профессий или должностей), работа на которых не позволяет предоставление перерыва (к ним, например, можно отнести профессии, связанные с конвейерной работой, работой с непрерывным предоставлением услуг населению и т.п.), обозначить на право работников принимать пищу в рабочее время в обусловленном месте. Но это, ещё раз оговорюсь, только если у вас именно такая специфичная работа, с обычными офисными сотрудниками я такое делать не посоветовала бы. Во-вторых, ПВТР инспекторы проверяют, а вот как работники фактически ходят на работу им дела нет. Поэтому возможно опять два варианта - либо, прописав начало работы в 09-30, так и приходить в это время, либо приходить к 10-00. Подводных камней в приходе к 10-00 при прописанном к 09-30 мало. На ум приходит только один - придет новый руководитель компании и заставит приходит так как записано, а не по "традиции".