материальная ответственность директора магазина

Ребята, подскажите - к чему аппелировать при подтверждении материальной ответственности директора магазина, если у него нет договора о полной материальной ответственности. Магазин принадлежит ООО, сам он (магазин) не является юридическим лицом. Т.О. директор магазина не подпадает под материальную ответственность руководителя организации. Директор у нас увольняется, без договора о материальной ответственности. В магазине большие недостачи. Как установить материальную ответственность на директора?