Энзиматическая гипотеза формирования вкусовых ощущений

Словообразование. Происходит от греч. en - в, внутри + zoon - закваска.

Категория. Теоретический конструкт, объясняющий дифференциацию вкусовой чувствительности.

Специфика. Объясняет возникновение того или иного вкуса тем, что вкусовые рецепторы возбуждаются из-за взаимодействия химического стимула, воспринимаемого как вкусовой, с ферментами вблизи нервных окончаний, что приводит к ионным сдвигам и генерации нервных импульсов.

Психологический словарь И.М.Кондакова

Вид словаря: 
Рубрика: 
+1
0
-1