Восстановление документов по ОТ и ПБ

Подскажите как правильно восстановить документы. В организации отсутствуют документы по охране труда и пожарной безопасности.

Отправила директоров на обучение. Собираюсь делать приказы, инструкции, завести необходимые журналы. Но с какой даты то назначать их ответственными?

С даты начала вроде как нельзя, не проученные были. а как тогда быть?