Должностная инструкция Кондитера 5-го разряда

1. Общие положения

1.1. Наименование должности: Кондитер 5-го разряда

1.2. Подразделение: ____________________

1.3. Подчиненность:

• Кондитер 5-го разряда непосредственно подчиняется ........................
• Кондитер 5-го разряда выполняет указания ....................................................
  • (указания этих работников выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

1.4. Замещение:

• Кондитер 5-го разряда замещает.................................................................................
• Кондитера 5-го разряда замещает ...............................................................................

1.5. Прием и освобождение от должности:

• Кондитер назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

2. Требования к квалификации

2.1. Должен знать:

• Рецептуры и основы технологии изготовления высокохудожественных, фигурных, заказных, национальных тортов.
• Технологию изготовления и рецептуры конфет, входящих в шоколадные и театральные наборы, кремов, сиропов, отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов.
• Способы и приемы художественной отделки кондитерских изделий.

3. Должностные обязанности

• Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов по специально разработанным фирменным рецептурам под руководством кондитера более высокой квалификации.
• Изготовление отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов.
• Ведение процесса изготовления конфет для наборов типа театральный, шоколадный.
• Подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов.
• Формовка тестовых заготовок, художественная отделка сложных видов изделий.

4. Права

• Давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

5. Ответственность

• Несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Кондитер ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
• Несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.

6. Дополнительные положения

Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа)

Согласование:

• Руководитель структурного подразделения: ____________________ ______________ 00.00.00г. (подпись) фамилия, инициалы
• Начальник юридического отдела: ____________________ ______________ 00.00.00г. (подпись) фамилия, инициалы

Ознакомлен:

• Кондитер: ____________________ ______________ 00.00.00г. (подпись) фамилия, инициалы

Примечание:

• В этой версии были внесены следующие изменения:
  • Отредактирован стиль и структура текста для большей читабельности.
  • Уточнены и детализированы некоторые пункты, например, по поводу подчиненности и замещения.
  • Введено более понятное разделение на пункты с заголовками.
  • Убраны ненужные повторы и лишние элементы форматирования.
  • Добавлен пункт 6. Дополнительные положения для включения информации о согласовании документа.

Важно:

• Эта версия инструкции является шаблоном и ее необходимо адаптировать под конкретную организацию и должность.
• Необходимо внести изменения в пункты, касающиеся конкретной структуры предприятия, должностных обязанностей и т.д.
• Рекомендуется согласовать инструкцию с юридическим отделом организации для обеспечения соответствия законодательству.